GERECHTEN - LIJST

BUFFETTEN EN – OF WALKING DINNERS

Hier kan je zelf met samenstellen

  • STEL ZELF UW BUFFET SAMEN:
  • maak een keuze uit volgende gerechten in functie van jullie gekozen all – in formule
  • al deze gerechten kunnen gekozen worden gaande van het Standaardbuffet vanaf 50 € tot en met het VIP buffet van 75 € p.p. ( zie bij kant en klare ALL – IN voorbeelden )

Voorgerechten : keuze uit

  • Excotische kippecocktail
  • Oosterse cocktail van Japanse diepzee garnalen ( supplement 4,5 € )

Soepen :keuze uit

  • Tomatenroomsoep
  • Soep naar keuze
  • Bisque D’homard ( + 2 € )
  • Visbuffet :keuze uit
  • Huis gepocheerde zalmfilet
  • Gerookte Schotse zalm met garnituur
  • Ambachtelijke terrine van staartvis en broccoli ( 1 € )
  • Tomaatjes gevuld met Oostendse garnalen
  • Gemarineerde roodbaars
  • Carpaccio van tonijn met een tapenade van olijven ( 2 € )
  • Trio van gerookte vis met waterkers en mierikswortelsaus
  • Gemarineerde zalm met yoghurt dille dressing
  • Noorse gecarameliseerde zalm
  • Canneloni van zalmforel gevuld met mousse van horsmakreel
  • ½ kreeftje belle vue ( supplement 5 € )
  • Gerookte zwaardvis met zure room en selder
  • Gemarineerde zalm met knapperige venkelsalade en roze peperbollen
  • Carpaccio van sint Jacobs vruchten met een vinaigrette van kriek bier ( supplement 3,5 € )
  • Tartaar van roodbaars
  • Vleesbuffet :keuze uit
  • Huisbereide tartaar van Belgisch rund
  • Rosbief met julienne van knolselder
  • Gandaham met honingmeloen en groene aspergepunten
  • Paté van de chef met uienconfituur
  • Varkenslende met vers fruit
  • Lamssneetjes met gegrilde groenten
  • Gerookte eendeborst met verjus de périgord
  • Mouse van kwartel met een confit van witloof en bloedappelsienen
  • Parmaham met meloen
  • Salade van gerookte hoevekip en notenchutney
  • Gebraiseerde lamsboutsneden met dragonessence
  • Pata negra en honingmeloen ( 5 € )
  • Carpaccio van eendeborst met parmezaanse kaas en appeltjes
  • Warm buffet :

VIS :

* Zeeduivel medaillon in roomse kervel – champignonsaus ( 4 € )
* Vietnamese botervisfilet in een saus van witte wijn
* Tilapia met prei en garnaaltjes
* Tongfilets met zalm in witte wijn saus
* Variatie van Noordzeevis en zeevruchten met kreeftensaus
* Zonnevis met groente julienne en saffraan ( 3 € )

VLEES :

* Parelhoenfilet met spekreepjes, fijne groentjes en parmezaan
* Kalfsgebraad Orloff
* Lamskotteletjes in een sausje van oude port en graanmosterd
* Lamsnavarin met brunoise van paprika en Leffe
* Rundstoverij met trappistenbier
* Konijn op grootmoeders wijze
* Gentse Waterzooi met fijne seizoengroentjes en natuuraardappelen
* Ossobuco “ Milanese “
* Varkenshaasjes met een mosterdsausje
* Kalfsblanquette met groene kruiden

  • Saladbar : is volledig in elke formule inbegrepen
  • Tomatensla met Arbequina olie
  • Sla van fetakaas, zongedroogde tomaatjes en gekruide olijven
  • Taboulé
  • Noedelsla met pesto
  • Aardappelsla met bieslook
  • Gewokte groentjes met wilde rijst
  • Bijhorende sauzen en broodsoorten

Buffetten All – in

Terug naar Middag en/of avondfeesten

Interesse?
Vraag dan verder inlichtingen bij:

Café - Mangerie “De Kaasboerin”,
Schotensesteenweg 381 DEURNE

Restaurant-feestzaal-zonneterras,
playroom, speeltuin en hoofdhuis

Tel. 03 / 360 91 41
Fax 03 / 360 91 49
GSM 0475 / 45 45 55

info en reservering

Bezoek ook onze andere websites:
De Kaasboerin
Limo Rental
Fradia

Mark Liebrecht Galerij
bekijk hier enkele sfeerbeelden